Om Emberlin

Emberlin är Frantzén Groups tolkning av en grillrestaurang – en glamorös och energifylld destination med en varm och inbjudande atmosfär. Den generösa à la carte-menyn sträcker sig från en omfattande crudo-selektion till grillrätter, där noggrant utvalda styckdetaljer av kött, fisk och fågel tillagas över öppen eld. Den livliga matsalen möter en ambitiös bar och ett pulserande kvälls- och nattliv, där gäster kan njuta av både mat och dryck långt in på natten.

Detta är en unik möjlighet att vara med från start och forma både dryckesupplevelse, kultur och arbetssätt.

Om rollen

Som sommelier på Emberlin har du en nyckelroll i gästupplevelsen och ett stort ansvar för vin- och dryckesarbetet i den dagliga driften. Du arbetar nära restaurangchef, barteam och kök, och är en tydlig förebild i service, kunskap och värdskap.

Rollen är mycket närvarande i matsalen och kombinerar operativ service, arbetsledning och utveckling av dryckesutbudet. Du är med och sätter tonen för hur Emberlin arbetar med vin, dryck och merförsäljning – från första öppningsdagen.

Dina ansvarsområden

Övergripande ansvar

• Säkerställa hög kvalitet i vin- och dryckeshantering under service

• Vara delaktig i utveckling av vin- och dryckesutbud i linje med Emberlins koncept

• Arbeta aktivt med gästkontakt och bidra till en stark stammiskultur

• Vara arbetsledande inom vin och dryck i matsalen

• Säkerställa fungerande flöden i matsal och bakutrymmen kopplat till vinhantering

Operativt och dagligt arbete

• Arbeta aktivt i service med vinrekommendationer och dryckesrådgivning

• Bidra till merförsäljning och utveckling av snittnotor

• Sätta vin- och dryckesrekommendationer i samarbete med kök och bar

• Genomföra och delta i interna provningar och kunskapsdelning

• Säkerställa att lagar, regler och ansvarsfull alkoholservering efterlevs

Vem söker vi?

Vi söker dig som är trygg, passionerad och affärsmedveten i din sommelierroll. Du har ett naturligt värdskap, älskar service och trivs i en miljö med högt tempo och höga ambitioner.

Vi ser att du:

• Har sommelierutbildning eller motsvarande erfarenhet

• Har erfarenhet av arbete som sommelier i restaurang med hög servicenivå

• Är närvarande, kommunikativ och pedagogisk gentemot både gäster och kollegor

• Har ett kommersiellt tänk och drivs av att skapa värde genom dryck

• Trivs i team och bidrar till en positiv kultur

• Är strukturerad, lösningsorienterad och prestigelös

Vad erbjuder vi?

• En unik möjlighet att vara med från start och sätta Emberlins dryckesprofil

• En dynamisk arbetsmiljö i hjärtat av Stockholm

• Ambitiösa och kunniga kollegor inom både kök, bar och matsal

• Möjlighet till utveckling och karriär inom Frantzén Group

• En arbetsplats där kvalitet, lärande och laganda står i centrum

Övrig information

• Tjänsten är en heltidsanställning

• Arbetstider enligt restaurangens öppettider (dag, kväll och helg)

• Lön enligt överenskommelse

• Friskvårdsbidrag och möjlighet till kompetensutveckling

• Kollektivavtal tillämpas

Urval sker löpande och tjänsten kan tillsättas innan sista ansökningsdag.

Varmt välkommen med din ansökan – vi ser fram emot att skapa Emberlin tillsammans!